摘要：鸡蛋菜饭是一种非常受欢迎的传统家常菜，有营养价值，特别适合孩子们和老年人食用。下面就来介绍一下鸡蛋菜饭的做法。
首先，准备好所需的原料，这些原料包括150克菜，50克肉类，2个鸡蛋、香葱、蒜蓉、料酒、盐、淀粉和油等。其次，将肉类洗净，加入料酒、盐、淀粉，然后放入油锅中煸炒至肉类熟透；然后，将菜切成小块，加入适量的油和盐，入锅中翻炒至菜熟透；再然后，做一个蛋液，将鸡蛋打入碗中，加入料酒和盐，搅拌均匀，然后在锅中略加油，将蛋液倒入；最后，将前面准备好的肉类和菜炒好的蛋液一起放入锅中，翻炒几下，加入香葱、蒜蓉拌匀即可关火，即完成了鸡蛋菜饭的烹饪过程。
鸡蛋菜饭的做法简单易懂，但也有一定的讲究，比如肉类要先煸炒，蛋液要先将鸡蛋打散搅拌均匀，等等，这样才能把鸡蛋菜饭做的更美味。鸡蛋菜饭也有很多好处，它含有丰富的蛋白质和多种维生素，对健康非常有益，是一种健康又美味的家常菜。
总结：炒鸡蛋菜饭是一种简单又美味的家常菜，它有营养价值，特别适合孩子们和老年人食用，有丰富的营养以及多种维生素，可以补充人体所需的营养，让身体更加健康。烹饪过程中要细心谨慎，否则可能会影响食物的口感和营养价值。
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