摘要:麻辣干锅牛肉算是著名的一道地方名菜,特色在于口味独特、芡汁醇厚,是中华菜系必不可少的一道菜肴。本文将给出麻辣干锅牛肉做法的详细步骤,用料搭配,以及一些其他的建议,供大家参考。
麻辣干锅牛肉是一道传统名菜,主要食材是牛肉。牛肉具有滋补强体,养颜美容之功效,牛肉含有的蛋白质及优质脂肪的含量较高,所以常吃能帮助人体摄取充足的营养。牛肉中的B族维生素及铁和磷元素含量也很丰富,有利于增强人体体力和抵抗疾病,应该多吃牛肉。
麻辣干锅牛肉做法步骤:
1. 先将牛肉洗净,用生抽、料酒、盐、胡椒粉、蒜末、姜片、青蒜末腌制上半小时;
2. 热锅内放入油,待油热,再放入牛肉,炒至牛肉自然出汁;
3. 加入北豆角、韭菜、辣椒,继续翻炒,随后放入适量的料酒、盐,继续翻炒;
4. 加入花椒粉、干辣椒,翻炒至花椒粉香味散发;
5. 最后加入老抽、甜面酱、芝麻油,加入适量水淀粉勾芡,再翻炒几下即可出锅。
除了以上这些用料,还可以根据个人喜好加入其他的蔬菜,像木耳、西兰花、豆芽等,也可以根据自己的口味加入香油,胡椒粉等调味料,以增加口感。
总结:麻辣干锅牛肉是一道美味可口、口感鲜美的地方名菜,它具有特有的麻辣口味,汤底浓郁醇厚,口感非常独特,也能为人们提供营养健康。只要按照上述步骤,加入适量的佐料调味,就可以做出一道美味的麻辣干锅牛肉。
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