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烧鸡公有什么做法(烧鸡公做法最正宗的做法)

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烧鸡公有什么做法(烧鸡公做法最正宗的做法)

烧鸡公是一种中国传统美食，最早可以追溯到明清时期。它不仅具有独特的味道，而且呈现出色泽红亮、鲜美多汁，非常好吃。烧鸡公是以老鸡为主料，加入一些香料、油料、酱汁和调味料，用旺火烧制而成。

      

烧鸡公是一种中国传统美食，最早可以追溯到明清时期


      首先，要准备好原料。根据烧鸡公的口感和口味的要求，选用大老鸡，俗称“白切鸡”，它的肉质鲜嫩多汁，肉眼分明，口感细腻可口，是烧鸡公的上好原料。此外，还要准备好一些香料，如姜、蒜、葱、八角、花椒等。

      接下来，鸡肉要进行处理。将整只大老鸡洗净，剁开，切成四块，去皮去内脏，然后将四块鸡肉用清水反复清洗，去除血水，然后将其放入盆中，加入调料，放入葱、姜、蒜、八角、花椒等，用清水浸泡30分钟以上，使调料的味道充分融入鸡肉里。

      最后一步，就是将鸡肉烧制而成。将鸡肉放入盘中，加入一些酱汁和食用油，放入烤炉内，用旺火烧制，煎制3-5分钟，以至起皮后，转至文火，再煎熟即可。

      烧鸡公有很多做法，也有不少餐馆在提供这种美味佳肴。准备鸡肉、加入调料和香料、烧制等，都要按照正确的顺序来操作，才能做出口味精致、色泽红亮、鲜美多汁又美味可口的烧鸡公。按照这种做法做出来的烧鸡公既可以当做家常菜，也可以拿来作为宴请客人的小菜，大受欢迎。

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