鸭子做法分为家常烹饪、烤炉烹饪和烹煮烹饪三大类。
家常烹饪是最常用的做法，可以采用炸和煎的办法，也可以放入汤中煮汤，对于家常烹饪来说，首先要将鸭子充分洗净，然后用热水浸泡至血液凝固，彻底清洗。一般来说，家常烹饪的鸭子口感比较嫩，能够充分体现出鸭子的原汁原味。
烤炉烹饪的原料将鸭子预备好，然后用特制油把鸭子全身抹上，放入保温烤炉内烘烤，半小时即可取出，这种做法的优势在于可以节省厨师的工作时间，而且鸭子的口感也比较香，可以体现出少许的油香味，是非常受欢迎的一种做法。
烹煮烹饪是一种用锅烹煮的方法，利用高温锅内的油热，将鸭子皮油烧至金黄色，再用中火将其全部烹煮干熟，这样做出来的鸭子皮色金黄，肉质嫩滑，香味不断，是很多家庭的拿手菜之一。
总之，做鸭子的方式有很多，这取决于厨师的个人口味或团体用餐的偏好。家常烹饪比较简单，可以体现鸭子本身风味；烧烤比较快，而且表面香脆，同时可以保留部分油香；烹煮烹饪可以将鸭子烹煮得更加入味，皮色金黄，肉质嫩滑，香味不断，是普通家庭最喜欢的一种烹饪方法，但同时也是比较复杂的。无论采用哪种做法，都需要准备充足的食材和足够的耐心，以确保出品的质量，满足家庭成员的胃口。
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