鳕鱼是一种海产品，口感鲜美，味道清香，营养丰富，已被国内外人们所广泛认可。鳕鱼一般作为食物，采取的均有线烹、熟炒、熏制、水煮和烤等各种方式，各地有不同的做法，口味也各异。
1.线烹鳕鱼：选用鳕鱼去皮后，切成2-3 cm厚的薄片，用料酒、生抽、精盐、胡椒粉、少许糖，一起腌制20分钟左右。将腌制好的鳕鱼薄片放入开水中冲泡半分钟，取出后沥干水分，拌入少量鸡油，烹炒制成。
2.熟炒鳕鱼：将鳕鱼去皮切成4－5厘米宽的片，拌入淀粉，把外壳的油分弄掉。用油热锅，把鳕鱼片放进去，加入花椒、洋葱、干辣椒，根据个人口味加入适量盐，煸炒至鳕鱼表面金黄即可。
3.熏制鳕鱼：将鳕鱼切成片，然后放入熏斗中，用料酒、生抽、盐等配料调味，再放入橄榄油，熏制半小时即可。
4.水煮鳕鱼：用鳕鱼去皮切片，加入料酒，片状姜片，放入沸水中烧开，再加入葱花和绿豆芽，烧开后盛出放入冰水中，熄火，即可食用。
5.烤鳕鱼：将鳕鱼去皮切片，加入料酒拌匀腌制半小时，将腌制好的鳕鱼片放入油烤炉中，半透明状态即可出炉。
以上就是鳕鱼的几种做法大全，每一种做法都有自己独特的口味，不同的地方也有不同的配料，大家看着自己喜欢的口味，选择最适合自己的做法就好了。鳕鱼的营养价值很高，而且最重要的是，它有清淡的口感，口感鲜美，是最受欢迎的食物之一。如果您正在寻找一种健康的选择，不妨试试鳕鱼吧！
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