潮汕肠粉是以面粉,淀粉,小麦筋粉,血粉,鱼粉,牛奶,糖,盐及其它不同的食材而成。通常,潮汕肠粉是汤糊状的,外壳用米粉做的,形状圆柱,制作的时候需要用一些技巧来实现美味的口感。潮汕肠粉的制作步骤很多,包括准备食材,切料,搅拌,形成,煮制,冷却等。
首先,准备食材,包括面粉,淀粉,小麦筋粉,血粉,鱼粉,牛奶,糖,盐等。在准备的时候,要充分搅拌混合,这样可以使每个原料都加以利用。其次,将前面搅拌好的食材,放在一个容器里,用勺子或者其他的工具混合成糊状,然后滤水,将汤粉分别放在框子里,用模具将其固定,并且要保证框子里的汤粉能够完整,这样才能保证汤粉不会易碎。
接下来,用熬什么粉来煮潮汕肠粉,有两种方式,一种是用清水熬,另一种是用淡菜汤、排骨汤或者海鲜汤熬。用清水熬的话,需要注意汤的不下来,不要熬得太久,否则汤粉会烂掉。用汤熬的话,要注意控制汤的浓稠度,不宜太浓稠,也不宜太淡,口感最佳。
最后,将汤熬好的汤粉从框子中取出,放在容器里,放入冰冻库里冷却,在装盒或装袋之前,可以加一点植物油,以保持汤粉之间不粘连。
总结来说,潮汕肠粉是一种很受欢迎的小吃,它比较容易制作,而且味道口感也不错,在制作过程中,可以根据自己的偏好添加不同的调料,以及用不同的汤熬米粉,使其口感更丰富多彩。
原创文章,作者:鱼香肉丝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_46330.html
相关推荐
-
怎么清洗燕窝做法大全(清洗燕窝的方法)
燕窝清洗一般由六大步骤组成,首先,识别优质燕窝,清洗之前必须先选择优质燕窝,天然燕窝看上去会有较多的血衣褐红色,焦褐色部分较少,而且没有粘在一起的现象。其次,用过氧化水消毒,先将燕窝放入一定量的过氧...
-
大暑有什么做法(大暑吃法做法大全)
此外,大暑这一天还是推动农作物成熟的重要节点,比如中国传统农耕中的“把六收七”就是在大暑之后实行的。而近几十年来,大暑这一天也成为中国人对炎热夏季子假期的一个约定俗成的标志。综上所述,大暑是中国传统...
-
面有什么吃法和做法(面的几种吃法)
除了菜肴,还有许多简单快捷又健康的面食,如烤肉面、牛肉面、酸辣面、炒拉面、拉静面等,只需加入少许调料,就能烹饪出一道美味的面食来。总的来说,面的做法多种多样,能根据不同的口味搭配和组合,加入不同的蔬...
-
荷叶水怎么做法(荷叶水怎么做法才好喝)
在制作荷叶水时,首先需要得到新鲜的荷叶,然后将它们冲洗干净,放入碗中,加上适量白糖和清水,以20 eg荷叶和160毫升清水为宜。然后将其煮到开锅差不多,再用中小火熬制30分钟,最后取出荷叶,就可以灌装...
-
建筑做法表如何看(建筑做法表怎么用)
要有效使用建筑做法表,必须先建立合理的工程设计技术规范和标准,以便指导建筑施工。此外,建筑做法表还应遵循一些安全规则和条件,例如:工程结构应由结构设计师确定;建筑质量和安全性应用相关设计规范和施工技术...
-
宁波人怎么做竹笋的做法(宁波竹笋怎么做好吃)
接下来,将竹笋放入锅内,加入新鲜蘑菇,进行烹饪,直到竹笋被烹熟,再加入新鲜植物油或和酱,再放入新鲜青菜,如椰菜心或青笋等,即可将竹笋上桌,享受宁波人烹饪的独特竹笋。宁波人做竹笋既简单又材料多样,做法...
-
冷面做法怎么煮(冷面做法怎么煮才好吃)
冷面不仅可以作为一道独立的菜,它还可以搭配其他菜式,比如把它搭配上汤、炒菜等,这样的搭配不但能够丰富菜肴的搭配,也会让口感更加丰富多彩。另外,冷面还是一道非常容易做的凉菜,而且它的材料多样性也很高,可...
-
粉铁炮为什么不粉做法(粉色铁炮)
其次,不锈钢有很好的灵活性,因此可以被用来制造出更牢固、更耐用的粉铁炮外壳。相比之下,粉末材料没有足够的灵活性,它不能像不锈钢那样能够承受较大的外力。此外,粉末材料无法实现与不锈钢相似的较低的发热量,...
-
甜茄子做法蒸多久(甜茄子做法蒸多久可以吃)
蒸甜茄子的优点在于营养丰富、做法简单,不仅口感佳、色泽鲜艳,而且蒸过的甜茄子可以保留大部分的营养成分,比如维生素A、维生素C、胡萝卜素、钙、铁、钠等,这些成分对人体有很大的益处,而且蒸甜茄子还能抑制氧...