1. 八大菜系大全首页
  2. 江苏菜

鳕鱼怎么做法不散(鳕鱼怎么做法不散不粘锅)

海参 • • 江苏菜

鳕鱼怎么做法不散(鳕鱼怎么做法不散不粘锅)

鳕鱼是相当受欢迎的海鲜，它在很多烹饪方法中都有比较好的表现。尤其在一些特殊情况下，比如婚宴或会议中，对鳕鱼做法的要求更高，不能散开，怎么保证鳕鱼不散开就成了大家争论的焦点。

      

鳕鱼是相当受欢迎的海鲜，它在很多烹饪方法中都有比较好的表现


      其实，要想让鳕鱼不散开，有很多方法可以实现。首先，烹饪前要把鳕鱼的肉质活性提高到最好的状态，一般来说可以用凉开水浸泡3分钟左右。然后，要使用新鲜的鳕鱼，因为新鲜的鳕鱼肉质较好，不易分离。此外，可以采用根据鳕鱼的厚度，剪去各片之间多余的部分，或者将鳕鱼卷起来，这样可以防止肉类溢出，让鳕鱼维持形状。

      同时，在烹饪鳕鱼时，也应避免将鳕鱼放入生锅中烹饪，这样烹饪时间长会导致肉质变硬，影响鳕鱼维持形状，容易散开。最好采用蒸的方法，把鳕鱼放入沸腾的水中焯一下，蒸3-5分钟，这样做出来的鳕鱼更滑嫩，质地也更加端庄。

      此外，为了保持鳕鱼的维持形状，也要细心地处理好烹饪汤料，一般来说，采用淡汤为主，加入少量煮饭用油，甜椒酱，食醋等，以保持烹饪汤料中营养丰富，口感细腻。不要加入太多油，例如花椒油、豆瓣酱等，以免影响鳕鱼的质地。

      总而言之，要让鳕鱼不散开，要从挑选新鲜的鳕鱼开始，加上正确的烹饪方法，处理好烹饪汤料，就可以做出不散的鳕鱼了。在婚宴、会议等场合，精心做出的鳕鱼更能增添气氛，让参加的人都留下美好的回忆。

原创文章，作者：海参，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_91520.html

海参海参
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐