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鹿肉怎么做法好吃

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鹿肉怎么做法好吃

鹿肉做法摘要：鹿肉有特殊的草香味，并且口感细腻，营养价值极高。鹿肉的烹饪方式简单而多样，既可以用传统的清炒、烧烤为主，也可以利用近期流行的火焰烹饪、烫制、拌炒、烤、白灼、蒸煮和汤煮等多样烹饪手段。

      

鹿肉做法摘要：鹿肉有特殊的草香味，并且口感细腻，营养价值极高


      鹿肉的烹饪方法很多，比如清炒，把鹿肉洗净后，切成片，加入少许盐和料酒，放入油锅中，油热之后57度左右，放入鹿肉片，煎制2分钟左右，翻面继续煎，煎制4-5分钟左右，加葱花，放少许红糖上色，加入少许绍酒，用勺子搅匀，煎2分钟，调入少许盐，放少许胡椒粉，把鹿肉炒香，这样，鹿肉就做好了。

      另一种烹饪方法叫火焰烹饪，把鹿肉片洗净，用酱油、糖、蚝油、料酒、雪梨汁等调料腌制15-20分钟，再把它们放入好了盛放调料的碗里，再加入少许植物油，因为它可以更好地带出鹿肉本身的味道。将好了的鹿肉片放在预热了的烤架上，把调料淋在上面，用大火烹饪，一面烤，一面蘸着调料吃，既保持了原味，又使鹿肉细嫩多汁。

      烘焙鹿肉也是一种好的烹饪方法，将鹿肉切片，把它们放进碗里，加入食盐、料酒、芝麻油、白糖等调料，腌制20分钟，再把它们放入烤箱里，200-210摄氏度，烤30分钟左右，即可制成美味可口的烘焙鹿肉。

      总之，鹿肉可以采用各种多样的烹饪方式，既可以发挥出独特的草香味，又可以保持其细嫩多汁的口感，令人回味无穷。因此，鹿肉不仅具有高营养价值，而且烹饪方式多样，十分吸引人。

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