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鲳鱼做法怎么吃视频(鲳鱼做法怎么吃视频教学)

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鲳鱼做法怎么吃视频(鲳鱼做法怎么吃视频教学)

摘要：鲳鱼有着深厚的文化底蕴，咸香鲜美可口，是中国传统美食之一。它也无处不在，几乎每一个菜系都用上它，不同的做法都有特别的口味。让我们来看看鲳鱼怎么吃吧！

      

摘要：鲳鱼有着深厚的文化底蕴，咸香鲜美可口，是中国传统美食之一


      鲳鱼吃法有很多种，按不同的原料和制作方式可以分为几大类：一是煮法，例如红烧鲳鱼、水煮鲳鱼、白灼鲳鱼、清蒸鲳鱼等；二是炒法，例如菜脯炒鲳鱼、豆腐炒鲳鱼、酸辣鲳鱼等；三是拌法，例如拌鲳鱼丝、拌大头虾、拌芋头等；四是腌法，例如腌鲳鱼菜心和明腊肉拼鲳鱼等。

      红烧鲳鱼是最为常见的一种鲳鱼做法，其做法简单便捷，鲜味浓郁，受到不少人的欢迎。先将鲳鱼洗净，裹上料酒盐，然后加入葱姜、大蒜、八角、冰糖等调料，把红烧汁倒入，放对几十分钟，等汤汁浓郁，鱼肉变软，就可以上桌了。

      水煮鲳鱼的的制作方法比红烧鲳鱼繁琐许多，也非常讲究手艺。先将鲳鱼洗净，然后用料酒、姜、葱头、酱油等调料腌制，放置数小时使其入味；接着再加入花椒、辣椒、调料等调味汁；最后再将鲳鱼放入沸水中汆烫，要保证火候正好，把鲳鱼浸泡在汤汁中煮滚，煮至鲳鱼断生，这时候就可以将其盛盘上桌了，以葱花装饰，香辣回甜，清香可口。

      菜脯炒鲳鱼是一道色香味俱全的美食，其做法也比较简单，先将鲳鱼洗净切成小块；接着锅里热油，放入菜脯，炒出香味后加入鲳鱼，再放入酱油、蚝油、料酒、盐、味精等调料调味；最后再加入一点鸡精，将其兜匀，炒至鲳鱼变成金黄色，就可以将其盛盘上桌了，比较适合家庭聚餐聚会。

      拌鲳鱼丝是一道拌菜的经典，其做法也比较简单，先将鲳鱼切片，然后用酱油、醋、糖、味精、辣椒等调料拌匀，接着再用油炸至色泽白金，再加入葱末、胡萝卜末装饰即可。

      腌鲳鱼菜心也是一道美味小菜，其做法比较特别，制作原料除了鲳鱼外，还需要芹菜、萝卜、葱、蒜、醋、糖、酱油、味精、辣椒等调料，首先将

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