鲳鱼清洗及做法
摘要：鲳鱼肉质细腻，营养丰富，是很多人的最爱。但是鲳鱼的表皮都带有毛，一般的洗菜无法彻底清洗干净，因此，我们必须采取适当的措施，从而确保鲳鱼的卫生和口感同时达到要求。
一、清洗方法
1. 先用开水将鲳鱼放入碗中，再用大蒜夹子或制作的小木头棍，将其上面的毛都剥掉，剥完要用清水再洗一遍；
2. 洗完后可以在清水中加几滴醋，把腥味去掉；
3. 然后用温水浸泡半小时，可以用热水把头部洗干净；
4. 最后把鲳鱼取出来，晾干水分即可。
二、备菜方法
1. 将鲳鱼切开，把内脏取出，腹部切开，仔细地剔除腹内残留物，然后用盐和精洗一遍；
2. 将鲳鱼的背部切开，鱼翅分开，再用醋洗两分之一的食醋；
3. 鱼肉切块，放入碗中，再把所有配料混合在一起；
4. 最后把鱼肉块放入油锅中，炸制成美味的鱼肉即可。
总结：鲳鱼清洗及做法主要有清洗方法和备菜方法，其中清洗方法有先将鲳鱼放入碗中，用大蒜夹子或制作的小木头棍将其上面的毛剥掉，然后用清水洗几滴醋，把腥味去掉，最后把鲳鱼取出来，晾干水分即可；备菜方法有先将鲳鱼切开，把内脏取出，然后用盐和精洗一遍，再将鱼肉块放入油锅中，炸制成美味的鱼肉即可。为了保证鱼肉的食用安全，以上清洗和备菜方法必须严格遵守，才能保证食用口感和卫生，吃出美味。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_90887.html
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