摘要:随着现代生活水平的飞速提高,把生活中的所有常见食材都进行家常烹饪有时会感觉有点累,而鸡肉的烹饪方式也是多样的,今天就给大家分享一下鸡肉的烹饪手法,让你在厨房里大展身手,美味又健康。
鸡肉的烹饪手法可以说是多种多样,根据不同地方的传统料理差异而有不同的烹饪手法,以下将为大家介绍六种鸡肉烹饪手法:
第一: 煎鸡肉:将姜片、八角、花椒香料放入锅中,待浓烟出现后加入桂皮粉鸡肉煎香,可以用葱花装饰;
第二: 红烧鸡块:将姜片、葱姜蒜、八角、胡椒全部放入锅中,待浓烟出现后加入鸡片,再加入少许料酒、盐等调料炒香,最后加入生抽煨熟即可;
第三:糖醋鸡:鸡仔洗净,放入清水中,放入葱姜蒜、料酒、芝麻油、盐、糖、老抽,煮熟后捞出,放入锅内,加入糖醋酱烧至汁浓收汁,即可;
第四:香辣鸡:将鸡片放入清水中,放入调料如枸杞、料酒、葱姜蒜、香辣椒、胡椒粉等煮熟,再加入芝麻油、少许醋烧至汁浓收汁;
第五:酱料鸡:将鸡片放入豆豉、花椒粉、老抽、料酒、葱姜蒜、胡椒粉等调料中,然后将放入清水中煮熟后,再将所有调料熬煮成酱汁,最后放入熟鸡,搅拌均匀,即可。
第六:清蒸鸡:将鸡片放入清水中,放入调料如葱姜蒜、料酒、胡椒粉、生粉等,烧开后捞出,放入汆烫锅中,再加白酒、糖搅拌,最后放入腌制好的鸡片,汆烫至鸡片变色即可。
总结:鸡肉的烹饪手法有很多种,如煎、烧、炒、清蒸、糖醋等,都能做出美味又健康的食物,只要在厨房里稍加操劳,就可以烹饪出多道美味佳肴,丰富我们的餐桌。
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