鲫鱼汤的做法加什么好?
摘要:本文主要介绍了鲫鱼汤的做法,包括准备食材、正确烹饪加工等方面,以及如何选择加入食材以及常见食材的烹饪方法讲解。
鲫鱼汤是中国比较古老的传统名菜,也是广大消费者最喜欢的小吃之一。由于其独特的口感和营养成分,越来越多中外人士都热衷于鲫鱼汤。想要做出美味可口的鲫鱼汤,必须先要准备好食材,包括鲫鱼、猪肉、虾仁、冬瓜、芹菜、枸杞、莲子、桂圆、葱白、香菇、花椒等,然后根据菜谱正确地进行烹饪加工才能做出美味可口的鲫鱼汤。
在烹饪鲫鱼汤时,可将鲫鱼洗净,放入沸水中略煮一会,然后捞出洗净, 把猪肉洗净,用刀把肉切成鱼柳状,放入油锅内炸至表面熟,倒出油份,把虾仁放入冬瓜一起炒熟,倒出油份,使虾仁和冬瓜完全熟透,然后放入芹菜、枸杞、莲子、桂圆、葱白、香菇、花椒等拌炒均匀,再加入适量的盐、味精等调料,放入料酒和料酒中所有食材一起炒匀,调入适量的水,使用一定的汤底,小火炖30分钟即可。
上述步骤完成后,就可以用开水将汤煮开,加入放入鲫鱼,小火慢烧,用勺子不停地翻动,使汤色明亮,鲫鱼更加滑嫩,最后用盐调味,即可出锅。
总结:要想做出味道有着特色的鲫鱼汤,必须要先准备好食材,根据菜谱正确烹饪加工,然后放入适量的调料,最后加入鲫鱼并小火煨,再调入盐调味,即可出锅。
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