凉拌面筋是一道特别简单、又具有清新味道的凉菜。这道菜通常都是以面筋为主要材料,再加上少量的香菜等调料而成的美食,十分受到大家的喜爱。那么凉拌面筋要如何做好吃呢?
首先,准备好所需的材料:凉拌面筋,香菜,蒜泥,花椒和姜粉,这些都是此菜必不可少的材料,然后再根据自己的喜好选择其他的调料,如醋、芝麻油等。其次,煮沸面筋,把面筋放在开水中煮沸,煮至完全甩开,然后捞出放在沥干水分的碗里,把蒜泥放入,这时候可以把一些调料加入,然后把面筋和蒜泥搅拌均匀,至此面筋的准备工作就做完了。
最后,要做到凉拌面筋好吃,要把面筋放入凉拌汁中浸泡。凉拌汁可以用芝麻油加一点蚝油,加水和调盐调味,加入花椒和姜粉调一下香,最后把面筋放入,搅拌均匀就可以出锅了,这样做出来的凉拌面筋颜色鲜亮,香味迷人,也不会沾沾腻腻,混合着蒜的清爽和香菜的清香,十分可口!
总之,凉拌面筋做法非常简单,但是要想做出美味的凉拌面筋,还是有一定的技巧的,包括搭配好调料、拌汁的比例、掌握火候等等,只有把这些做好,才能做出口感上佳、好吃又美味的凉拌面筋来。
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