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面筋怎么蒸鱼做法视频(面筋怎么蒸才好吃)

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面筋怎么蒸鱼做法视频(面筋怎么蒸才好吃)

摘要：蒸鱼是中国家常菜之一，由于蒸鱼的口感比较清新且比较健康，因此许多人喜欢用面筋来蒸鱼。本文主要介绍了如何用面筋蒸鱼的方法，以及使用这种方法所要注意的事项。

      

摘要：蒸鱼是中国家常菜之一，由于蒸鱼的口感比较清新且比较健康，因此许多人喜欢用面筋来蒸鱼


      制作面筋蒸鱼需要准备以下原料：大鱼一条、面粉适量、盐少许、味精、香油、生姜适量、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜各半把、青红椒各少许。

      首先，将大鱼切成4-5片，然后放入面粉、盐、味精、料酒、生姜粉，把鱼片抓匀腌制15分钟；接着，选择一个大的碗，用生抽、水淀粉、料酒调成料汁，然后把腌好的鱼片放入料汁中拌匀；最后，在碗中加入葱姜蒜及少量青红椒，之后将碗中拌匀的鱼片均匀放入蒸锅中，把蒸锅置于宽锅中，加入适量清水，并把面粉加入清水中，使之慢慢混合，形成面筋汤；最后将蒸锅蒸20分钟左右，把鱼熟透取出即可。

      如果喜欢香辣口，可以在取出的鱼上撒少许辣椒粉，如果喜欢清淡口，可以在上面撒少许香油和醋，品尝不一样的口感。

      如果进行面筋蒸鱼，需要注意：使用新鲜的原料才能保证菜肴的口感，不要太放调料，避免做鱼肉太久，否则会使鱼肉煮烂，而蒸锅的大小要选择适当，鱼片在蒸锅中不要太密，否则就会失去口感和颜色。

      总而言之，面筋蒸鱼是中式料理口感健康的家常菜，制作方法简单易学，但是在制作时需要把握好鱼的腌制时间、调汁、蒸的时间及蒸锅的大小等要素，以免影响菜肴的口感和品质。

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