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铁板肥牛怎么样做法(铁板肥牛怎么样做法才好吃)

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铁板肥牛怎么样做法(铁板肥牛怎么样做法才好吃)

摘要：铁板肥牛是一道中国传统名菜，以上海口味为主。它以油炸牛柳条为主料，配以青蒜、姜、葱和其它佐料制作而成，口味鲜美，营养丰富。本文将介绍铁板肥牛的制作步骤、功效及历史。

      

摘要：铁板肥牛是一道中国传统名菜，以上海口味为主


      制作步骤：

      1、把牛柳面用水泡发15分钟左右，放多量色拉油和料酒拌匀，再加红椒粉、胡椒粉等调味料。

      2、锅内放入色拉油，油烧至6成热，下牛柳面煎至8成熟，捞出备用。

      3、把青蒜和姜切碎，放入油锅，加入葱白，翻炒几下。

      4、倒入把牛柳面炒至表面金黄，加入熟料酒、老抽和生抽，翻炒均匀。

      5、把葱花、糖、盐、香油和清水倒入，撒上剁椒粉，大火翻炒均匀，关火。

      功效：

      1、可以促进蛋白质的吸收和生物合成，它具有增强机体免疫力的作用，有效提高机体抵抗力;

      2、也有润肺止咳的功效，可以温裆祛寒，对风湿性关节炎和贫血也有很好的治疗效果;

      3、可以增强肝脏功能，促进肝脏代谢，使肝脏排毒效果更好，可以消除体内脂肪，降低胆固醇和血脂，保持血液健康;

      4、它还具有抗炎、镇痛、抗过敏的作用，可以抑制过敏反应的发生，预防感冒。

      历史和现状：

      铁板肥牛历史悠久，据史料记载，早在明朝洪武年间即有类似菜品产生，后经时间演变，经历多次改良，形成了如今的铁板肥牛。铁板肥牛以其独特的设计理念以及精致的做法而闻名，其美味佳肴深受人们喜爱。现在，铁板肥牛在国内外均得到极高的人气，而且它的做法也被许多厨师不断改良，使其口味更加突出，营养也更加丰富。

      总结：铁板肥牛是上海的传统名菜，以牛柳为主料，口味鲜美，营养丰富。它的制作步骤包括拌料、炒牛柳、翻炒等。铁板肥牛的功效有增强机体免疫力、润肺止咳、增强肝脏功能、对风湿性关节炎和贫血有很好的治疗效果、抗炎、镇痛和抗过敏等，深受大家喜爱。

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