摘要:蛋糕白菜作为一款简易又口味绝佳的传统小吃,在国内外深受喜爱,其做法也有多种多样。本文将详细介绍它的主料、调料以及做法,以帮助您轻松烹饪出芳香诱人的蛋糕白菜。
蛋糕白菜是一款风味独特的中式炒菜,通常由白菜和鸡蛋等主料搭配一些调料制作而成,它以其口感脆爽、鲜香诱人而受到极大欢迎。
主料:白菜500克,鸡蛋2个。
调料:盐1/2勺,鸡精(或昆布汁)1/2勺,酱油1-1.5勺,玉米淀粉(或水淀粉)1大勺,料酒适量,香油少许,胡椒粉适量。
做法:
1. 将白菜洗净,切成薄片,然后用淡盐水浸泡10分钟左右,再用清水洗净备用。
2. 将鸡蛋打散,加入盐,鸡精(或昆布汁),酱油,料酒,玉米淀粉(或水淀粉),胡椒粉搅拌均匀备用。
3. 热油锅,将白菜片炒至微黄状态,再倒入鸡蛋液中翻炒均匀,最后加入少许香油即可出锅。
蛋糕白菜的制作过程很简单,但是注意一些细节方面的把握,也可以让它变得更加美味,例如,油的温度一定要控制得当,菜丝的煎炒时间不宜过长,以免菜丝发黑而影响口感。
总结:蛋糕白菜是一款风味独特的中式炒菜,主要以白菜和鸡蛋以及盐、鸡精(或昆布汁)、酱油、玉米淀粉(或水淀粉)、料酒、香油和胡椒粉为原料,制作简单、美味可口,在国内外深受欢迎。
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