苦瓜焖五花肉是一道以五花肉主料、苦瓜作配料的家常汤菜，它做法简单，应用材料简单，口味营养，香甜味美，深受食客们的喜爱。这道菜的做法很简单，但做出的菜品也十分好吃。
首先，将五花肉洗净放入锅中煸炒，直至金黄。然后，加入生姜片、葱花，再加入耗油、料酒、盐、胡椒粉、老抽，翻炒均匀。之后，加入苦瓜，继续翻炒1-2分钟，然后倒入清水、再加入料酒，将所有的配料放入一起，以小火煨煮15-20分钟。最后，加入适量的糖，调味提鲜，即可装盘上桌享用。
烹饪过程中，要注意选择更新鲜的五花肉，煸炒时要慢慢加热，等到油热时，将肉炒至变色，再加入葱姜蒜和苦瓜，翻炒一会儿，这样炒出来的菜肴，剔除水分后更易入味，会更加让人食欲大增。
总而言之，苦瓜焖五花肉既简单又好吃，且配料对身体营养吸收也有促进作用，故受到多数家庭的青睐。此外，要想做出美味的苦瓜焖五花肉，既需要挑选新鲜原料，又需要掌握做法，使烹饪过程中体现味道和美观性，以达到最佳口感。
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