红烧青椒是一道很受欢迎的家常菜，下面介绍一下怎么做。
①准备食材：青椒、腊肉、姜、蒜、干辣椒、红椒、葱、料酒、白糖、盐、鸡精、生抽、老抽、淀粉等。
②将腊肉洗净，加入料酒、淀粉、盐、鸡精、生抽和老抽腌制过滤油后放置备用。
③将青椒洗净，切成块状，加入盐中拌匀后放置备用。
④准备辅料：将姜、蒜、红椒、葱切成末状，加入干辣椒中，备用。
⑤热锅，下油，将腊肉煸炒至金黄色，加入红椒、葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味；
⑥将青椒倒入锅中，加入少许盐，翻炒均匀，加入适量白糖，继续翻炒，直至青椒成熟即可。
以上就是红烧青椒的做法，记得把青椒炒的有嚼头，青椒色泽翠绿，腊肉香浓，搭配着葱、姜、红椒的鲜甜，每一口都非常好吃。红烧青椒的做法比较简单，不管是初学者还是老饕都能做出美味可口的菜肴。
总之，红烧青椒是一道经典的家常菜，是菜谱中不可或缺的美食，它既美味又简单易学，适合家庭中包括老人、儿童都可以品尝到美味可口的调味料，它不仅可以作为家庭餐桌上的主菜，也可以作为宴会上的佳肴。
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