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鸡蛋怎么蒸做法大全(鸡蛋怎么蒸做法大全窍门)

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鸡蛋怎么蒸做法大全(鸡蛋怎么蒸做法大全窍门)

摘要：蒸鸡蛋是一种极为常见的家常菜，也具有滋补补血的功效。这里将为大家介绍一些蒸鸡蛋时应注意的细节，包括用料准备、调料调味、碗盘选择、蒸具使用等，以及正确的蒸鸡蛋做法步骤。

      

摘要：蒸鸡蛋是一种极为常见的家常菜，也具有滋补补血的功效


      用料准备：准备所需的鸡蛋，一般一只鸡蛋的质量是50-60克，但根据自己的喜好及需要，可以选择不同大小的鸡蛋；另外，配制调料调味。

      调料调味：采用调味料或者调料调味，将其搅匀放在容器中，再将鸡蛋放入容器中，搅拌均匀，即可得到鸡蛋汁；如果想让蒸出的鸡蛋更加香嫩，也可以放入少量白酒和姜片，以增加鸡蛋的香味，让蒸出来的鸡蛋更加美味。

      碗盘选择：用于装放鸡蛋汁的容器，必须使用瓷器、玻璃材质的容器，否则容易产生粘附现象，影响鸡蛋的外观；另外，容器的选择要考虑到蒸汽对鸡蛋的热量及时间，将鸡蛋放入容器层层错放，这样能够让鸡蛋在热量均匀的环境下充分蒸熟，鸡蛋的蒸制效果会更好。

      蒸具使用：鸡蛋装好后，要用蒸具蒸，选择锅底口径较小，便于热气通过；可以用碟子或蒸笼等蒸具进行，大碗也可以，只要放进去的容器里有水；在蒸汽蒸鸡蛋的过程中，可以将容器中的水保持在一定的程度，控制蒸鸡蛋的时间，保证鸡蛋的质地和口感。

      正确的蒸鸡蛋做法步骤：1.将鸡蛋装入容器内，勾入一小勺调料，搅拌均匀；2.选择蒸具，烧开蒸气；3.将装有鸡蛋汁的容器放入蒸具中，蒸20-25分钟；4.蒸好的鸡蛋取出，用凉水处理，即可食用。

      总结：蒸鸡蛋做法并不复杂，但要注意选择正确的用料、调料、容器、蒸具，同时也需要掌握正确的蒸鸡蛋做法步骤，这样才能让蒸出来的鸡蛋既养胃又美味可口。

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