鸡块是一种非常受欢迎的食物，它味道可口，营养丰富。它有许多种做法，最受欢迎的是椒盐椒粉作法。要做出口感鲜美、营养丰富的椒盐椒粉鸡块，关键在于首先要选用新鲜的鸡肉，然后做好抹盐、抹椒、抹椒粉等步骤，最后将它们全部放进油锅里炸制，使其内部保持一致的口感。
要做出美味的椒盐椒粉鸡块，从安全的角度来讲，必须要选择新鲜的鸡肉来做，这样才能保证防止食物中毒的危险。在切成块状前，最好先将鸡肉用淡盐水浸泡，这样可以去掉表面上一些不安全因素，也可以帮助鸡肉吸收水分，保持鸡肉块的嫩度。
如果要使椒盐椒粉鸡块更加美味，可以在刷抹椒粉之前，先将鸡块用糖水浸泡，这样不仅会让鸡块更加鲜美，而且还会让鸡块更加绵软，从而可以根据自己的口味，在控制好熟度的情况下把鸡块炸制得恰到好处，达到最佳口感。
还有一点就是，在炸鸡块之前，最好先将其中的油放少一点，这样可以防止油烟过多，对鸡块形成一定的保护作用。此外，在炸制鸡块的时候，最好不要把鸡块炸得太久，否则会使鸡肉变得干而无味。
总而言之，做出口感鲜美又营养丰富的椒盐椒粉鸡块，最重要的就是选用新鲜的鸡肉，选择合适的材料，量化份量，关注熟度，把握好过程时间和油的比例，控制火候，才能制作出最美味的精致鸡块。
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