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鱼肉怎么闷饭做法(鱼肉焖饭的做法窍门)

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鱼肉怎么闷饭做法(鱼肉焖饭的做法窍门)

摘要： 闷饭是一种中国传统饮食文化，保留时间最久、口味最原汁原味的一种菜系。它具有单点、多样、步骤简单、耗时短、香味浓郁且健康实惠等特点。在鱼肉闷饭中，加入必须采用新鲜的苜蓿和高品质的鱼肉以及各种调料后，可以做出具有独特风味的佳肴。

      

摘要： 闷饭是一种中国传统饮食文化，保留时间最久、口味最原汁原味的一种菜系


      第一步，准备食材。新鲜的苜蓿作为主料，鱼肉作为辅料；其他调料有食盐、花椒、葱姜蒜、香菜、料酒、生抽等，根据个人口味可以适当调整。

      第二步，将鱼肉洗净，去皮去骨，用刀背将鱼肉剁碎备用；然后，将苜蓿切成大小均匀的片或者粒；将葱姜蒜切碎，香菜切成段，准备好所有的调料。

      第三步，再将碎鱼肉和剁好的苜蓿放进一个平底锅，加入切碎的葱姜蒜，加入适量的食盐、花椒、生抽、料酒，翻炒均匀；然后，加入清水，使汤汁淋过全部的鱼肉和苜蓿，放置火上大火烧开，转小火闷10~12分钟（以鱼肉颜色发白为准）；再加入香菜，一锅美味的鱼肉闷饭就完成了。

      第四步，用高温把鱼肉膨胀，容易消化，对人体有诸多好处。同时，在烹饪时，不要加入过多油脂，以免影响口感，浪费食物。

      结论： 鱼肉闷饭一般可以分为准备食材、炒苜蓿、煨鱼肉、调入调料和装盘等几个步骤，且烹饪时间较短。鱼肉闷饭的香味浓郁，同时又具有营养健康的优点，是一种家常美食，不仅可以满足口味，还可以补充营养。

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