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鲫鱼是怎么个做法(鲫鱼怎么做最好吃)

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鲫鱼是怎么个做法(鲫鱼怎么做最好吃)

摘要：鲫鱼是中国水产行业最重要的经济性鱼类之一，中国是全球鲫鱼捕捞量以及出口量最大的国家，每年约有3000万吨。鲫鱼做法多种多样，烤、煎、蒸、卤、炒等。

      

摘要：鲫鱼是中国水产行业最重要的经济性鱼类之一，中国是全球鲫鱼捕捞量以及出口量最大的国家，每年约有3000万吨


      常见的鲫鱼做法之一是烤鲫鱼，烤鲫鱼的工艺在国内有着悠久的历史，被誉为最具代表性的鲫鱼烹饪方式。烤鲫鱼既能保持鲫鱼鲜美的口感，又能保留其营养成分，更突出了鲫鱼特有的柔软风味。首先，把原生态的鲫鱼洗干净，然后撒上少量盐，放入烤架上，放入烤箱，温度根据鲫鱼的大小调节，烤20分钟左右即可，如果有余汁，可以把鱼煎熟，外焦里嫩，美味可口，加上白斩葱花和葱油，更显美味。

      另一种鲫鱼做法是蒸鲫鱼，蒸鲫鱼的好处是可以保证鲫鱼的营养成分，不会变软，而且口感脆嫩。首先，把鲫鱼洗净，放入盘中，然后在鱼身上撒上少许清料，可以放一些葱姜拌匀，汤淋一下，可以放上青料、黄豆和醋，再加入少许热水，放入锅中，以大火蒸熟即可，取出放入盘中装饰，可以放上蒜蓉，加上葱花，看起来非常美味。

      还有一种卤鲫鱼，卤鲫鱼可以很好地保持鲫鱼的鲜美口感，并且不会让鱼失去营养成分，所以卤鲫鱼是许多人比较喜欢的一种做法。首先，把原生态的鲫鱼洗净，然后放入锅中，用八角、桂皮、茴香、辣椒、花椒、大料等，加上一些生抽、料酒、精盐，煮滚后，转小火，炖熟，起锅后撒上葱姜蒜，加些醋、芝麻油，淋上一勺香油，随即就可以享用了，吃起来香嫩爽口，满口回味。

      总结：鲫鱼的做法多种多样，常见的有烤鲫鱼、蒸鲫鱼、卤鲫鱼等，不同的做法都能够发挥鲫鱼的鲜美口感，鲫鱼更是中国水产行业的重要经济鱼类之一，年出口总量达到3000万吨。

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