腌制牛排是有一定讲究的,只有腌制得当,才能做出真正好吃的牛排。在腌制过程中,时间是必不可少的因素,但是确定腌制的时间时就要根据不同牛排的厚度来进行考虑了。
首先,在腌制牛排之前,应该把牛排上面抹上海盐、胡椒粉和其他香料,然后用保鲜膜包裹起来,放在冰箱里进行腌制。不同厚度的牛排需要腌制的时间也不同,厚度为2厘米的牛排需要在冰箱中腌制12-24小时,厚度为3厘米的牛排则需要腌制24-36小时,4厘米以上的牛排则需要36-48小时的腌制时间。腌制的时间也会根据自己的口味来调整,如果喜欢牛排的腌制口味淡一点,那么可以减短腌制的时间;反之,如果想让牛排腌制的比较重,那么就要延长腌制的时间了。
总之,腌制牛排时需要注意千万不能腌制时间过长,厚度不一样,腌制时间也不一样。2厘米的牛排需要腌制12-24小时,3厘米的需要24-36小时,4厘米及以上的牛排需要36-48小时的腌制时间。腌制时间取决于自己对口味的偏好,有时需要根据口味来调整腌制时间来调整腌制效果。只要把这些知识应用到实践中,就能做出美味可口的腌制牛排了。
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