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露酒是什么酒做法(露酒是啥酒)

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露酒是什么酒做法(露酒是啥酒)

摘要：露酒是一种由中国酿酒史上最古老的传统釀酒方式制造的白酒。它由谷物、大豆、青豆和芥子等原料加以发酵而成，是中国八大名酒之一，也被誉为“世界酿酒第一品”。

      

摘要：露酒是一种由中国酿酒史上最古老的传统釀酒方式制造的白酒


      露酒的发酵过程，始于六朝时期，由当时的酿酒师傅提炼而成。当时在酿制露酒的过程中，使用了米酒来熟化青豆，以及将发酵的青豆混合麦芽，水和芥子一起发酵，再将发酵的混合物穿过布袋，滤除净汁。每一步发酵过程都需要严格控制发酵温度和时间，这也是发酵过程中非常重要的一环。

      露酒具有独特的酸、甘、咸、苦及辛辣的口感，口感清新，前味及回味相当长，带有明显的红枣香气，微微带有甜瓜香气，具有明显的淡淡的桂花香味，形态细密，金黄色，色泽清澈，入口醇厚，回味甘美，酒体细腻，有均衡的口感，回味悠长，回甘持久。

      露酒在文学作品中也有着广泛的应用，以《梦溪笔谈》中的“美酒三杯一瓢露”就诉说了露酒醉人的芬芳。因其独特的特性和口感，在历史上一直备受密宗皇帝青睐，俗称“密宗酒”，是五代以后朝廷宴席的必备美酒。

      露酒的特殊口感让它成了当今最流行的中式白酒之一，其中有许多国家级及省级窖藏的美酒，例如壶窖露和田窖露，历史悠久，是世界上最受欢迎的品种。

      总结：露酒是一种古老的中国传统釀酒方式，最初由六朝时期的酿酒师傅提炼而成。它有酸、甘、咸、苦及辛辣的味道，由谷物、大豆、青豆和芥子等原料发酵而成。露酒是中国八大名酒之一，也被誉为“世界酿酒第一品”，具有淡淡的桂花香味，是当今最流行的中式白酒之一，备受密宗皇帝和市场欢迎。

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