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阳澄湖螃蟹怎么做法最好吃(阳澄湖螃蟹怎么吃好吃)

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阳澄湖螃蟹怎么做法最好吃(阳澄湖螃蟹怎么吃好吃)

阳澄湖螃蟹的烹饪方法有很多，但是要想做出不但味道鲜美而且口感更加爽脆的螃蟹，就要按照一定的流程进行。

      

阳澄湖螃蟹的烹饪方法有很多，但是要想做出不但味道鲜美而且口感更加爽脆的螃蟹，就要按照一定的流程进行


      首先，选择要烹饪的螃蟹时一定要挑选体型肥大、壳甲黑油油的新鲜螃蟹，这样才能保证烹饪出来的螃蟹味道最佳。

      之后，将螃蟹放入滚水中烫死，再将水盛出，以清水再次浸泡螃蟹，随后在新鲜水中加少许精盐、料酒等调料及入味，放入螃蟹，再把沸腾的清水倒入螃蟹中，将螃蟹焯烫开，大概15-20分钟（以螃蟹大小来定而定），当焯烫时可以加入少许生姜，以加强螃蟹腥味。待其焯熟后，取螃蟹出来，放入凉卤水中冷却，一般放入一晚上，螃蟹熟定皮脆好吃就做好了。

      此外，精心制作的阳澄湖螃蟹还需要如下材料：生姜片、葱姜蒜切碎、香叶、鱼露、老抽、醋等。具体做法是：将特色配料放入锅内，加少许清水煮开，放入螃蟹，加入老抽、醋等调料，加入盐巴、白糖等调整口味，然后煮至螃蟹全熟及汁汁浓稠即可。

      通过以上两种方法烹饪出来的阳澄湖螃蟹，口感爽脆，鲜美香甜，色泽金黄，营养丰富，是挑剔食客的最爱，深受消费者的喜欢。

      总结: 阳澄湖螃蟹的烹饪要挑选体型肥大、壳甲黑油油的新鲜螃蟹，然后将其放入滚水中烫死，焯烫开，放入凉卤水中冷却，可以做出口感爽脆、鲜美香甜、色泽金黄、营养丰富的阳澄湖螃蟹。

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