摘要:蛋壳作为一种可食用的营养品,但却被大家所忽视,其实蛋壳中含有丰富的营养元素,而且还有很好的调节水平、健胃消食的功效。
蛋壳是蛋的外衣,由于其外表又硬又粗,因此大家常常忽视蛋壳,但蛋壳中含有丰富的营养元素,如钙、磷、铁、锌、硒等。统计数据显示,100克蛋壳中含有37毫克碳水化合物,0.7克蛋白质,3.3毫克脂肪,125毫克钙,220毫克磷,9毫克铁,1.4毫克锌,18.5微克硒。
蛋壳的功效也不容小觑,它具有调节水平、健胃消食的功效,此外,它还能防止多种神经系统疾病,有助于预防骨质疏松症,降低血压,抗炎、促进血液循环,有助于肝脏排毒,还能帮助减肥,提高机体对传染病的抵抗能力等。
虽然蛋壳中含有多种营养成分,但也是不可过量地摄入,蛋壳中也含有一定量的脂肪,如果过量摄入,可能对肠胃不利。最常见的蛋壳制做方法就是在锅里加一小勺油,然后把蛋壳炒香,一般加鲜菇或者肉末炒,最后发酵调味,然后就可以食用了。
总结:蛋壳含有丰富的营养元素,同时还具有调节水平、健胃消食的功效。但是不可过量摄入,最常见的蛋壳制作方法就是把蛋壳加一小勺油炒香,然后再加鲜菇或者肉末炒,最后发酵调味,然后就可以食用了。
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