摘要：在制作饼干时，使用酵母是一种常见的做法，但也可以不用酵母来做出薄饼。本文将会针对不用酵母制作薄饼的相关内容进行详细的介绍，包括制作配方以及步骤等。
薄饼既简单又美味，特别适合作为早餐食物或甜点。与普通的发面团不一样，不用酵母制作薄饼需要不同的原料和制作过程。由于没有酵母，所以薄饼不会有升发的效果，但能够保留其原有的口感和口味。
首先，制作不用酵母的薄饼需要的原料有：高粉、低粉、小苏打、白砂糖、温水和食用油。这些原料按照如下比例配比：高粉：低粉=3:1; 小苏打：白砂糖=2:1; 温水：食用油=4:1。
然后，将上述原料按照比例混合搅拌均匀，形成一个均勻的团状面团。将面团放在一边醒发30分钟左右。醒发完毕后将面团取出，揉成一个光滑、有弹性的面团。
最后，将面团擀成一个薄薄的饼团，在饼团中间放上加入少量的黄油或糖浆。将饼团放置上烤箱中，以180度的温度烘烤15分钟左右，即可做好不用酵母的薄饼。
以上就是制作不用酵母的薄饼的全部过程，本文介绍了该方法使用到的所有原料及其配比，以及制作步骤，帮助读者能够轻松新鲜制作出美味的薄饼。总之，不用酵母来做薄饼，也能够做出让人垂涎的烘焙美食。
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