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菜有哪些做法大全(菜有哪些做法大全视频)

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菜有哪些做法大全(菜有哪些做法大全视频)

摘要：中国菜有着悠久的历史，食材繁多，做法丰富多彩。从古代到现代，中国人口常用的烹饪方式可以分为三大类：烧、炒、煮。每种方式都具有它特有的优势及特色，并在各自的方式中能够表现出最佳的味道及表现力。

      

摘要：中国菜有着悠久的历史，食材繁多，做法丰富多彩


      一、烧：是指将菜品放入锅中，用旺火加大量的油把菜品烧熟。这种烹饪方法通常用于制作辣味菜肴，口味浓郁、热量高，亦可做出爽口的菜肴，如宫爆鸡丁、红烧排骨等。

      二、炒：是指将菜品放入锅中，加少量油，并不断搅拌，使菜品熟化或一起煮熟。这种烹饪方式往往用于制作面食、蔬菜类菜肴，烹饪过程中要求断断续续的搅拌，把蔬菜的颜色、香味保留的淋漓尽致，如豆芽菜炒肉片等。

      三、煮：是指将菜品放入水中一起烹饪，如素炖什么、荤炖什么。这种烹饪方式通常用于烹饪汤类菜肴，有着营养美味及爽口的特点，如花卷炖豆腐、叉烧排骨汤等。

      综上所述，中国菜肴的烹饪方式一般可分为烧、炒、煮三大类，以上三种烹饪方式各有特色，正确运用各种烹饪方式可以做出营养及美味的菜肴，满足我们的口腹之欲。

      总结：中国菜的烹饪方式有烧、炒、煮三种，各有特色，可以做出美味可口的菜肴，令每一位食客愉悦。

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