美味腊肉炒大蒜是中国传统料理,由于其色泽鲜艳、油而不腻、营养丰富等特点,深受广大消费者喜爱。但要做出来的腊肉炒大蒜颜色红润,入口鲜香,而非所有参与烹饪的食客都能做到,所以,下面就为大家介绍一下烹饪腊肉炒大蒜的窍门。
首先,说明烹饪的工具。需要一口深底的锅,内有多汁的腊肉,一大把新鲜的大蒜,以及调味料,如盐、酱油、糖、熟椒油、花椒面、醋等。
其次,介绍腊肉炒大蒜的做法步骤:
1.将腊肉放入温水中,用小火焯烫5-10分钟,将表面油脂清洗净;
2.大蒜去皮后,切丝备用;
3.将锅烧热,放入适量的植物油,待油热后,放入腊肉和大蒜,加入适量的调味料,翻炒均匀;
4.炒至腊肉表面金黄而大蒜略有焦香,即可出锅装盘。
最后,还有几点小窍门需要提醒:首先,腊肉不要炒太久,以防炒腊肉过硬那么大蒜又有可能炸糊;其次,大蒜最好切碎成丝,以便更均匀的散发出香味;第三,调味料可以根据自己的口味做适当的调整。
总而言之,烹饪腊肉炒大蒜,主要要掌握几个要点,首先是正确选择腊肉,其次是腊肉的焯烫要彻底,最后是把握炒腊肉和炒大蒜的时间,做到不炒硬不炸糊,才能做出美味腊肉炒大蒜。
原创文章,作者:蛋炒饭,如若转载,请注明出处:http://wap.jfrjc.com/show_66141.html
相关推荐
-
我想看豆腐脑的做法怎么做(我的搜索盘点豆腐脑的做法全过程)
1. 将豆腐放入一个大容器中,然后将其切成一小块一小块,直至所有豆腐都被切成小块。2. 用清水清洗一次,接着用冷水淋入少量盐,使豆腐变得更有弹性。...
-
油桶怎么做法好吃(油桶怎么做法好吃简单)
其次,把准备好的食材切成小块,加入油桶里,要根据自己的口味选择调料,一般都会选择生抽、老抽、酱油、白糖、蒜、姜等等。如果需要增添更多风味,可以再加入醋、花椒粉、干辣椒粉等,然后调入适量盐和清水即可。...
-
调野菜有哪些做法(调野菜有哪些做法视频)
酸菜腌渍是一种简单易学的调野菜做法,其基本步骤大致包括:选择新鲜的野菜,用剁碎的姜,蒜,盐和麻油腌制浸泡6至8小时,将野菜放入容器内放冰糖糊,腌制15-30分钟,然后可以加上葱花、生抽和鸡精拌匀,装盘...
-
正宗川菜做法回锅肉怎么做(正宗川菜做法回锅肉怎么做的)
制作步骤:1. 首先将切好的五花肉放入锅中,加入适量的姜片、葱,用油爆锅,加入适量的盐,接着加入水煮七八分熟;2. 然后起锅,沥油,留底油,再把肉块放入锅中,加入大葱,少许醋,一小勺豆瓣酱,放入盐,加...
-
野山椒有哪些做法(野山椒有哪些做法视频)
野山椒的制作方法:无论是橄榄油嫩椒,还是油炸野山椒,都是人们最喜欢的美食方法。其中,橄榄油嫩椒是使用青椒、全蒜、橄榄油和少量的盐作为原料,将野山椒入锅中煸炒几乎熟透,然后将料一起淋入盐等调料,并快速翻...
-
菜包饭是哪里做法(菜包饭是哪里做法的)
菜包饭的制作方法也是非常简单的,首先要准备蔬菜、米饭和面粉,然后将米饭和蔬菜放入一个大容器中,搅拌均匀,倒入面粉,再搅拌至均匀;再把揉好的面团压入一个小锅,把里面的米饭和蔬菜放入,再压入一层面团,撒上...
-
烤鸭怎么装盘家庭做法(烤鸭怎么装盘家庭做法图片)
装盘时,首先把烤好的鸭子放在盘子里,然后将上面这些准备好的配料放入盘子中,再将香葱切丝凉拌在一起,为烤鸭增加新鲜的口感,也可以用辛香的芥末粉来点缀,当然,这些只是装盘的基本配料,搭配什么配料也可以根据...
-
白菜怎么做法好吃(醋溜白菜怎么做法好吃)
白菜在营养上可与牛肉、海产品相媲美,但价格却十分便宜,通常一斤白菜时价仅为2元、3元,可谓一种非常优惠的食材。白菜中的维生素A,能够改善大脑的功能和声明,色胺素有助于改善视力,烟酸有助于修复血管,B族...
-
红枣粽的做法有哪些(红枣粽怎么做好吃)
其次,准备好糯米。红枣粽一般都是用新米淘洗、浸泡过滤后制作的,要筛选出稍硬的米,不要搅拌太久,也不能裹得太软,才能保证每一个粽口感丰富、口感更佳。再者,是打捞。打捞是将馅料和糯米混合,然后将混合物放...