摘要:豆腐脑是一道简单又美味的家常菜,它做法中添加了豆腐和调料,非常可口。本文介绍了豆腐脑的制作方法步骤、用料和小技巧,供读者参考学习。
豆腐脑制作方法步骤
1. 将豆腐放入一个大容器中,然后将其切成一小块一小块,直至所有豆腐都被切成小块。
2. 用清水清洗一次,接着用冷水淋入少量盐,使豆腐变得更有弹性。
3. 锅中放入适量的清水,然后加入桂皮,继续煎一会,接着加入豆腐和胡椒粉,少许盐,继续淋入少量油,翻炒均匀,把豆腐和汤汁混合在一起,然后锅盖上盖子,中火煮,大约15分钟左右,豆腐就熟了。4. 将豆腐撇去泡水,接着放入碗里,加入芝麻油,给豆腐上色。
豆腐脑用料:
- 豆腐:1000克
- 盐:10克
- 油:20克
- 桂皮:2克
- 胡椒粉:3克
- 芝麻油:适量
豆腐脑小技巧:
1. 切豆腐时,应尽量切成小块,更易熟,口感也更好。
2. 煮豆腐时,要用中火,让豆腐慢慢熟,熟了就自然烂溜,颜色也会变得更美。
3. 加入芝麻油,不仅可以美化,也可以让口感更加香浓。
豆腐脑的制作方法简单又美味,用料也可以根据自己的口味适当更改,灵活多变。有了以上步骤以及小技巧,你也可以在家轻轻松松就做出美味的豆腐脑,口口都鲜美,值得一尝。
原创文章,作者:生蚝,如若转载,请注明出处:http://jfrjc.com/show_34117.html
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