灯盏糕是一种受到广泛欢迎的中国传统点心,它由糯米,百合,芝麻,白砂糖和椰子等原料制成。在古老的苗族故事中,灯盏糕代表着生气、希望、和祝福,它历史悠久,深受人们喜爱。
灯盏糕的做法分为准备、和就餐两部分。首先,用糯米浆加入百合、芝麻和白砂糖,煮沸后放凉;然后垫上油纸,取适量糯米浆,加入百合粒、芝麻粒和白砂糖,搓匀,在油纸上擀成圆片;再将圆片放入砂锅内,加入足量清水,加热滚开;最后,用荷叶、芦苇、豆棚或桂树枝等,把捏好的灯盏糕,投入熔火坑中,待其自然凉雾后即可取出。
灯盏糕烹饪技法特殊,烹制时间较长,但依然备受欢迎。《中医古方·灯盏糕》说:“灯盏糕可滋补胃脾,扶正作用,安宁神经,温补脾胃,强筋壮骨,清咽解热,杀毒解腻,止咳解毒,消肿止痛,而且有补血、健脾、强肾、滋阴等功效。”
从传统文献上看,灯盏糕被归入“糕点”类,与汤粥、炒菜类的烹饪方法不同,它对于锻炼大脑的用途非常独特。苗族居民将灯盏糕与创新能力和发明创造能力紧密联系起来,灯盏糕被认为可以激发人们创造力,从而提高智力,可以说灯盏糕是苗族居民提高智力的重要方法。
总之,灯盏糕烹饪技术比较特殊,具有古老而又深远的文化寓意,被赋予了增强苗族居民智力的功效。作为一种多元文化遗产,灯盏糕仍然是苗族居民十分喜爱的传统零食。
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