炸油条是一种非常受欢迎的美食,它的口感香脆,口味独特,吃起来满口香浓。扣肉的做法炸油条可以让炸油条的口感更好,而且充满油脂的口感也会很棒。
首先,扣肉的做法炸油条要求使用原料:500克肉,150克洋葱,150克蒜,50克干辣椒,50克花椒,10克料酒,20克姜,50克食盐,油条粉适量,清水适量。
其次,将所有原料按以上比例混合拌和,再加入清水,搅拌均匀,用手将肉腌制成面团,切成肉丝。将面团在案板上擀成薄薄的面皮,面皮厚薄应均匀,弄薄是为了扣肉效果好。面皮用小刀在表面刻下几条条纹,这样可以有助于油条更快的熟透,然后再将肉丝撒在面皮上,把肉丝按着面皮上的纹理把肉丝放上去,这样可以使肉丝外表整齐。
然后,将面皮裹入油条粉中,随后放入锅中炸至肉丝熟透即可。由于肉丝有一定厚度,这时温度可以调高,等待油条金黄即可取出,放入凉汁中浸泡。就大功告成了, 这种扣肉的做法炸油条,外面是酥脆口感,里面的肉汁佐以搭配的凉汁,真的是口感的绝佳诠释,每一口都充满回味。
总之,扣肉的做法炸油条具有精美的外表,完美的口感,新鲜的原料,实惠的价格,以及难以自拔的美味。是如今市面上最受欢迎的炸油条之一,值得大家去一试。
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