麸皮熬粥是一种古法,它可以帮助人们更好地消化食物,补充营养,延缓衰老,改善体质,保护肠道健康。麸皮在中国传统药食两用,有着久远的历史渊源。据调查,2018年我国面粉产量约为2.7亿吨,其中,小麦面粉、玉米面粉和大豆面粉的总产量分别占比为65.1%、21.2%和13.7%。可以看出,麸皮在中国食材中的使用量非常之高。
麸皮熬粥的做法很简单,首先要把麸皮用水淋湿,然后把细面用发酵汁拌入一起,煮至麸皮膨胀变软。此时可以放入糯米作为增稠剂,然后再加入一些适当的白糖,这样可以补充血液中消耗的营养素,增强抗疲劳能力。最后,将少量的精盐放入,再熬煮5-10分钟即可上桌。
熬粥时要注意,麸皮放入粥中需要在较低温度下熬煮,否则会丢失大量的营养成分。另外,最好在熬煮之前适当加热,以免粥不够充分消化,也有助于保护肠道的健康。
此外,熬粥完成后,建议将剩余的麸皮及面糊放入冰箱中保存,可以方便下次熬粥。与其他食物相比,麸皮熬粥对改善肠道菌群的效果更好,可以帮助肠道细菌迅速恢复正常,促进肠道功能的恢复。
总之,麸皮熬粥是一道非常有益健康的汤类食物,具备营养丰富、抗衰老、保护肠道健康的功效。它可以补充人体缺乏的营养物质,增强体质和抵抗力,也是老少咸宜的非常好的营养食物。
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