鳗鱼做法怎么杀？要让鳗鱼口感更佳，且保留其营养，就必须要正确的杀鳗鱼。由于鳗鱼体内的毒素很难分解，如果不能及时的在鳗鱼死亡后进行处理，就很容易造成食物中毒。
具体来说，杀鳗鱼一般有三种做法：
首先是用凉水泡法。将鳗鱼放入温度不超过37℃的盐水中，以1小时为一个周期，每次泡法温度都会降低1℃。这种方式不仅可以离心肌肉，使鱼肉更加美味，而且还能够在较短时间内杀死鳗鱼，可以有效地抑制鳗鱼体内的细菌繁殖，避免污染食物。
其次是用冷碱抑制鳗鱼。在杀鳗鱼之前，可以将10%的碱性洗涤剂浸入鳗鱼体内，这种方式非常有效，可以使鳗鱼在较短的时间内死亡，并可以通过抑制胃肠道的活动，有效防止毒素的释放。但是，这种方式的缺点也很明显，因为大量的碱溶液可能会使鳗鱼的口感变差。
最后是冷冻法。将鳗鱼放在-20℃以下的冰箱内，可以使细菌的繁殖几乎停止，同时也可以抑制鳗鱼体内毒素的释放。但是，这种冷冻方式也有一定的局限性，因为冰箱容量有限，要想把所有的鳗鱼放得下，就很难实现。
总结来说，最佳的方法是用凉水泡法。由于凉水不仅能保持鳗鱼的营养，而且还能有效地抑制毒素的释放，所以在杀鳗鱼的时候，就应该采用凉水泡法，把凉水的温度慢慢降低，以便让鳗鱼口感更佳。
原创文章，作者：红烧肉，如若转载，请注明出处：http://wap.jfrjc.com/show_91769.html
相关推荐
-
第一创业为什么有特色做法(第一创业为什么有特色做法和优势)
因此，一般来说，第一次创业具有吸引力和有利条件，帮助创业者获得投资，实现自身发展，形成商业地位。统计数据显示，经完善的市场竞争机制和相应的政策，使第一次创业尤其有利，这将有助于创业者克服早期挑战，也有...
-
集成吊顶什么做法(集成吊顶什么做法好看)
集成吊顶和传统的人造面料纤维板相比，具有声学、隔热、环保等优势，可以有效减少室内噪声传播，有效减少室内夏季和冬季温差，可以降低室内照明用电量，绿色环保，不使用毒性物质，无甲醛释放，不燃，不易燃，不滴水...
-
怎么处理泥鳅做法教程(怎样处理泥鳅的方法)
首先，把四合胡椒等调味料放在一边准备好；接着在锅内倒入适量的油，把蔬菜放入锅中略炒；把调好的豆瓣酱、醋、盐、糖、少量香油等调味料一起放入锅中，同时把十分熟的泥鳅放入烧3-5分钟，直到泥鳅表面成熟的时候...
-
鳗鱼都有哪些做法(鳗鱼都有哪些做法视频)
一，炒鳗鱼。这是最常见的烹饪方式之一，它需要准备好当季新鲜的鳗鱼、蒜、姜、葱、干辣椒、盐、糖、大葱和油。将鳗鱼放入油锅中，加入蒜、姜、葱和干辣椒，小火煸炒，再加入盐、糖和大葱，煸炒至变色，即可出锅...
-
减肥怎么吃海参做法(减脂 海参)
2、吃海参的方法：海参可以炒、炖、切拌、浸泡，依据食用时间可以分为泡参和烹制参两类，更符合节食减肥的要求。如果选择烹制参，可以采用炒或者炖的方式，必要的时候可以加入少量的油或者少量的汤渍，不能多加，以...
-
花菜怎么切牛肉做法(花菜怎么切牛肉做法大全)
除了牛肉外，花菜也是不可或缺的原料，选择上新鲜的花菜，洗净后切成小细，和牛肉拌匀，再加入适量的调味料，搅拌均匀即可入锅炒，同时注意把火控制在中小火，慢火煸炒，确保花菜牛肉的口感色香味俱全。做好花菜牛...
-
怎么捏龙虾做法大全(怎么捏龙虾做法大全图片)
接下来就是捏龙虾的具体步骤了，首先要把龙虾站起，可以用手指压住身子，然后穿过硬壳夹住头部；其次，可以慢慢地用手指夹住腹部，使其外壳凹陷；接着，用手指挤住豆芽、胸部和尾巴，使得龙虾部分翘起，使它看上去蓬...
-
铁树花怎么做法(铁树花怎么做法才好吃)
铁树花的适应性强，耐旱耐瘠，可以在林下生长，也可在林缘草地或山坡荒地中自然生长。本种植物喜高湿度，喜阴环境，可在荫蔽处生长，耐温，耐寒性较弱。新西兰科学家研究发现，新西兰森林几乎四分五裂都有铁树花存在...
-
在家怎么剪牛排做法(在家怎么剪牛排做法大全)
然后，您需要准备好一块比较新鲜的牛排，最好是刚买回来的，并且表面要保持干净整洁，以免污染牛肉的新鲜度。牛排的厚度一般推荐在0.8-1.3厘米，如果厚度超过，那么剪出来的牛排就会比较厚，比较难吃。接下...
-
超轻粘土怎么做法(超轻粘土做法大全)
首先，原料准备：超轻粘土的原料一般采用轻石、砂岩或混合材料等，要求具有较高的粘结性、易加工性和耐火性，而且应满足微量要求，例如SiO2的含量不得超过4%。其次，制备：在制备阶段，将原料混合和加工成能...
