车轮饼是一种美味可口的中国传统点心,既可以当零食,也可以作为伴手礼。车轮饼历史悠久,明代就有了提起,是家喻户晓的经典传统食品。作法还比较简单,加工材料也不多,准备好材料按照步骤一步步制作即可。
首先,准备好食材:用于制作车轮饼的原料主要有淡面粉、糖、白糖粉、香油和炒熟的花生酱、芝麻酱。
其次,备好调料: 将面粉、糖、白糖粉加入搅拌机中混合搅拌均匀,然后加入适量的温水拌匀,使搅拌机里的面糊有粘度;将炒熟的花生粉和芝麻粉放在一边备用。
擀面: 将搅拌均匀的面糊放在案板上抹上少许清水,然后用擀面板擀成薄面片,该步骤最重要,一定要把面片擀的薄,以便制作出细腻的车轮饼。
铺馅:将花生酱和香油混合均匀,铺在薄面片上,然后在花生酱上撒上适量的芝麻。
卷饼: 将薄面片卷成车轮饼,再将车轮饼放入油锅中油炸,直到表面发黄,滤干油后即可出锅,装盘供食用。
总结:车轮饼是一种美味可口、历史悠久的中国传统点心,制作方法简便,食材清洁,受到消费者的广泛欢迎。准备好食材,按照步骤一步步完成即可:擀面,铺馅,油炸即可。
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