蕨菜是一种传统小吃，做法有很多种，各地口味也不尽相同。蕨菜材料主要有蕨菜、豆芽、五花肉、蒜头、葱及其他调味料。
一、蒜蓉蕨菜
蒜蓉蕨菜是比较简单的一道菜，适合任何人做。首先，将蕨菜洗净后沥干水分，然后将豆芽、五花肉和蒜头切碎，将它们放入锅内炒香，加入适量的盐、白糖、鸡精调味，最后把蕨菜放入锅中，用低火煮五分钟即可。
二、蕨菜炒肉丝
蕨菜炒肉丝营养丰富，口感鲜美，适合老少皆宜。首先将蕨菜洗净沥干水分，备用；然后将肉丝、豆芽、蒜头丝等其他材料准备好；随后将锅烧热，先将肉丝放入锅中爆炒，再加入豆芽丝、蒜头丝翻炒几下；然后把蕨菜放入锅中煸炒数分钟，再加入少许盐、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀后即可出锅。
三、蒜末蕨菜
蒜末蕨菜是另一种比较简单的蕨菜做法，只需准备好蕨菜、豆芽、蒜末等材料，先将豆芽炒香，再将蕨菜放入锅中煸炒，最后加入蒜末、鸡精和盐等调味料即可出锅。
以上就是常见的三种蕨菜的做法，还有许多别的做法，比如炒芹菜加蕨菜、蕨菜炝蒜，等等，可以尝试不同的做法，把自己喜欢的口味做出来。蕨菜中含有丰富的维生素和矿物质，有一定的抗癌作用，可以有效预防癌症，建议家里日常饮食中多加吃蕨菜，获得更多健康益处。
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