摘要:红烧海蜇是一道具有地域特色的海鲜烹调方式,该方法中运用了多种既简单又营养的原料,形成了独特的色香味,受到了外地人们的一致好评。本文就红烧海蜇的做法,概述了其发源地、食材、步骤、建议以及食用温馨提示。
红烧海蜇是一道地域特色的海鲜烹调方式。这种方法源自中国东部沿海地区,已有几百年的历史。可以说,红烧海蜇是一种当地的传统料理,口感鲜香、入口即化。它的精华在于用简单的原料、熬制重口味的酱料,煮出出口好的口感,适合各种食客。
所需食材:海蜇200克,白糖20克,葱5克,蒜2克,老抽10克,料酒10克,醋10克,生抽10克,玉米淀粉2克,红椒粒5克,甜辣酱5克。
步骤:
(1)将海蜇顶去,洗净沥干,然后用一刀将它们切块,再用盐、醋腌制20分钟。
(2)把除去头尾的葱、蒜切成末,红椒粒洗净,放入小料盒中;
(3)锅内倒入适量油,先将葱蒜末和红椒粒爆香,然后加入老抽、料酒、生抽和甜辣酱;
(4)将腌制好的海蜇块放入,加入适量白糖,煮至海蜇变色时,再加入淀粉勾芡,收汁即可。
最后,做好的红烧海蜇色泽红亮,肉质鲜嫩,地道、香溢可口,绝对是海鲜料理中不可多得的珍贵美味。而且,红烧海蜇还具有补充营养、中和体质、降低血压、助睡眠等作用,是一款很不错的大餐款待。
总结:红烧海蜇是一道具有地域特色的海鲜烹调方式,通过加入简单又营养的原料,烹制而成的独特色香味,受到了外地人们的一致好评,而且,还具有补充营养、中和体质、降低血压、助睡眠等作用,是一款很不错的大餐款待。
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