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猪皮冻如何做法(猪皮冻如何做法最好吃)

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猪皮冻如何做法(猪皮冻如何做法最好吃)

摘要：猪皮冻是一道很受欢迎的家常菜，但难度却不是很高，本文将以步骤细致解释，如何做出口感鲜美的猪皮冻。

      

摘要：猪皮冻是一道很受欢迎的家常菜但难度却不是很高本文将以步骤细致解释


      猪皮冻的做法：

      1.准备好所需的材料：新鲜的猪皮，腌料（盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉），油。

      2.将新鲜的猪皮用刀片去除污垢，去除毛发和脂肪，重复多次，保证皮的干净和洁白。

      3.用开水将猪皮烫一下，然后放入清水中浸泡大约10-15分钟，让其变硬，再将其刮去表面的笼络。

      4.将猪皮与切好的腌料（盐3勺、糖1勺、生抽2勺、料酒2勺、胡椒粉1勺）混始终，腌料必须均匀地抹在猪皮上，腌製约需要1小时。

      5.将猪皮放入干净的容器中加入适量清水，放入室温下发酵24小时，发酵过程中要求每隔2小时倒一次水，将腌料水抽掉，以免口感过腌。

      6.当猪皮发酵完毕后，煮开清水，将猪皮放入沸水中焯一下，可以去除腌料中多余的盐，然后取出沥干水分。

      7.将猪皮放入容器中，加入搅拌均匀的食用油（清淡或热油，可自行选择食用油类型），每分钟调拌一次，静置五分钟，使其入味。

      8.猪皮冻完成，可以趁热服用，也可以放入冰箱冷藏2-3天至冰镇冻硬，再放入沸水中煮一下，即可享用。

      总结：猪皮冻是一道很受欢迎的家常菜，只要熟练掌握了以上的制作步骤，就可以轻松做出口感鲜美的猪皮冻，让大家尝尝家常菜的味道。

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