摘要：牛肉沫是一道引人入胜的家常菜，它以牛肉为主料，加上配料，营养丰富，烹饪简单，口味独特。本文将介绍牛肉沫的做法，包括食材的准备和烹饪过程。
牛肉沫的食材主要由牛肉馅、鲜虾仁、青椒和葱花组成，其次还有芝麻、鸡精、香油等调料。首先，将牛肉切成小块，放入搅拌机中加些盐、味精和料酒，搅拌至肉汁粘稠；然后，另起锅，在锅内以少量的油炒香葱花、青椒；接着，将牛肉馅和虾仁一起加入锅中，大火翻炒，加入适量的料酒、鸡精、香油，翻炒至肉熟即可；最后，将芝麻撒在锅内，炒出香味后即可装盘上桌，享用美味的牛肉沫。
牛肉沫除了营养丰富外，还有利于健康，维生素B如B1和B12能补充脑细胞所需要的能量，高蛋白质可以帮助肌肉发育，维生素E还能预防心脑血管疾病，钙、磷、铁等矿物质也有益于健康的作用。此外，牛肉沫的烹饪方法简单，耗时不长，操作简单，容易上手，深受广大家庭主妇们的喜爱，口感独特，既可以当作主食，也可以作为配菜，因此深受大众喜爱。
总结：牛肉沫是一道营养丰富、口感独特的家常菜，食材主要是牛肉加上青椒、虾仁和调料，烹饪简单、耗时不长，受家庭主妇们的喜爱，同时具有利于健康的作用，值得推崇。
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