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炕排骨怎么做法(炕排骨怎么做法最好吃)

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炕排骨怎么做法(炕排骨怎么做法最好吃)

摘要：炕排骨是一种常见的中式家常菜，他口感绵嫩多汁，受到众多人的喜爱。下面将介绍如何制作这道美味的食物，以及就它的所有细节的剖析。

      

摘要：炕排骨是一种常见的中式家常菜，他口感绵嫩多汁，受到众多人的喜爱


      炕排骨的制作方法很简单，只需要准备好一些干贝、姜、葱、八角、香叶、花椒、料酒、鸡精、盐、冰糖等原料，就可以开始了。首先，将肉洗净，然后用适量的料酒、冰糖、盐、鸡精、水等进行浸泡处理，让肉腌制半小时以上；其次，在锅内加入油，将腌制好的肉投入锅中炒至八成熟，此时加入干贝、八角、花椒、香叶等调料，继续炒熟；最后，将姜片和葱段加入锅内，加入适量水，转小火，焖煮约10分钟左右即可。

      炕排骨的制作也具有一定的关键点，例如：肉的炒制要调整到八成熟，这样可以保证肉的外形漂亮，内部的熟度也有所保证。其次，我们还要注意控制火候，如果一直处于大火，炒出来的肉会变硬；而如果火不够热，肉腌制前就会放进去，仅以煮熟就能吃，但是吃起来就比较干。所以，在炒肉的时候，要学会火候的掌握，尽量避免让肉的外表变得太干。

      总的来说，炕排骨的制作是一件很简单的事情，只要掌握好调料的比例，以及掌握好火候的控制，就能做出一道香喷喷的炕排骨，让你的家人和朋友都大快朵颐。

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