晒干鱼块的做法极具特色，应该是中国历史上最古老的烹饪方式之一。晒干鱼最早被发现是在中国宋朝，当时就已经广泛使用。晒干鱼的做法都是取新鲜的野生鱼，用盐水浸泡，之后把鱼肉腌制后晒干，通常要晾晒1至2天，以让水分流失，一起把鱼肉变得甜咸可口。晒干鱼除了能滋补营养、振奋精神外，它还具有保健功效。
从营养角度来看，晒干鱼含有丰富的脂肪、维生素A、D和蛋白质等营养成分，可以促进皮肤和脑细胞的发育和功能，有助于改善记忆力和思维能力，还有助于调节人体免疫力和抑制炎症。此外，晒干鱼中还含有一种特殊的膳食纤维，可以帮助对抗癌症，有效降低胆固醇和胰岛素水平，同时也具有抗氧化活性，能够保护人体免受自由基伤害。
晒干鱼块的做法容易，主要步骤如下：首先，用洗鱼剂处理鱼肉，如果有必要可以用咸水浸泡一会；其次，把鱼沥干，然后把腌好的鱼肉放到蒸汽笼子里，用中火蒸3至4小时；再次，把熟透的鱼肉放到阳光底下晒干，大概需要晒晒24至48小时；最后，将晒干的鱼肉放入沙盘中，用手轻轻捻鱼，使其成块，即可食用。
总之，晒干鱼块因其独特的烹饪方式而受到广泛推崇，同时也有丰富的营养价值，多吃一些可以增强体质，增进营养摄取，延缓衰老，促进血液循环，保护身体免受疾病侵袭。
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