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土鸡做法怎么做(土鸡做法怎么做才好吃)

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土鸡做法怎么做(土鸡做法怎么做才好吃)

土鸡做法源自中国古老的传统，是中国餐桌上不可或缺的一道菜。土鸡有浓厚香气，口感十分弹牙，受到许多人的喜爱。一般来说，准备土鸡的过程主要有4个步骤：肉质选择、烹饪加工、调味装盘和配菜。

      

土鸡做法源自中国古老的传统，是中国餐桌上不可或缺的一道菜


      1. 肉质选择：选择去头骨去皮的肋骨鸡，具有极高的营养价值。这种肉质贴脂，口感细密，即使煮熟了也不容易发硬。

      2. 烹饪加工：将土鸡放入澡盆中，加水洗净，再放入锅内，淋上冰糖、料酒、姜片，加适量盐，然后放入蒸笼，以小火蒸15分钟，再放入煮锅，用大火烧开后换小火，慢慢煮20-25分钟，煮至汤汁凝练，待汤汁浓稠时，出锅装碟即可。

      3. 调味装盘：将煮好的土鸡放入碗中，可以根据个人口味加入橄榄油、生抽、醋，黄酒、酱油、芝麻油等调料，并加入香葱绿花菜，以增加色彩，提升口感。

      4. 配菜：土鸡一般可以搭配豆腐、蒜苗、胡萝卜、莴笋、香菇、竹笋等配菜，如果喜欢清淡，可以搭配豆芽、豆腐皮或香菜。

      土鸡古老而又经典，风味独特，加之其营养价值极高，所以受到众多中国人的欢迎。在家里制作土鸡，除了需要耐心精准的操作之外，另外还需要有耐心细致的心态，才能将最完美的土鸡呈现在餐桌上，让客人享受它的美味。

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