摘要：炖汤是很多家庭聚餐时最青睐的一种烹制方式，很受欢迎，鸽子的做法也不例外。鸽子肉具有营养丰富，含有大量高质量蛋白质、低脂肪、多种维生素和少量碳水化合物，是清热解毒、补肾养心等功能的常用食材，因此在炖汤时也非常受欢迎。
最佳鸽子炖汤步骤：
1. 鸽子先用沸水烫一下，消毒并把血水洗净；
2. 在砂锅中加入适量油，热锅后将鸽子片加入翻炒；
3. 放入准备好的蔬菜和调料，加入红枣、生姜、料酒、盐等；
4. 加入适量清水，然后添加适量的宽粉调味，把水烧开；
5. 关小火熬制约30分钟，至汤汁浓稠即可关火；
6. 最后用新鲜香菜和胡萝卜丝装饰即可享用。
鸽子炖汤的优点：
1. 炖汤不需要加多余的油炸，更加健康；
2. 炖汤的汤汁特别香甜，热腾腾的，口感更加清爽；
3. 炖汤时把蔬菜中的益肝补肾的养分保留；
4. 炖汤可以让鸽子肉的口感更加鲜美；
5. 鸽子炖汤把蔬菜和肉类结合在一起，营养更加全面。
总结：鸽子炖汤是做一道极为美味、清淡、可口的养生汤，浓郁的汤汁在口中舒爽清凉，营养极为丰富，添加了几种中草药，让本来鲜美的鸽子肉口感更加醇厚，还可以保留蔬菜中的营养。
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