【烤鸽子可谓是中国传统美食，上古就有把此做法传承到现在。烧鸽子也有各种不同做法，有清蒸、淡煮、炸制等。下面就介绍一下烤鸽子的炸制做法：
首先，准备食材，鸽子要选择新鲜、活动时间较短的鸽子，并于购买前将其洗净。然后，准备调料，根据个人口味选择各种多样的调料，例如生姜片，葱末，八角，酱油，料酒，盐，胡椒粉，食用油，大蒜，和其他调料。接下来，将调料放入鸽子内部，塞满后把鸽子用绳索捆绑，使调料和肉均匀配合。
把鸽子放入热油中，煎炸10分钟左右，改用中小火，炸至外壳金黄，期间要反复翻转鸽子，保证均匀炸熟即可。 烤好的鸽子放入盘中，最好在瓦罐子里装成“花开富贵”图案，待其冷却，便可盛上桌了。
烤鸽子的炸制技巧，实质上是把调料的美味一起炸熟，故而烤出的鸽子颜色美观，味道鲜美，营养丰富。近年来，烤鸽子的炸制做法更受推崇，以其独特的风味迅速风靡全国，流行于世界。
总之，烤鸽子的炸制是一种把调料和鸽子炸熟的方法，对烤鸽子的口感有着重要作用，值得推荐给大家。只要多加练习，烤出来的鸽子一定会让你尝到惊喜。
原创文章，作者：鲍鱼，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99760.html
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