鸽子松是一种夹心蛋糕,被称为洼松,在不同地区也有不同的叫法。它主要由奶油和蛋糕粉制成,产品形状呈棕色的八角形,表面覆盖有糖衣,内部夹入各种口味的奶油,有牛奶、布丁、巧克力、香草等等,深受人们喜爱。
鸽子松的制作方法有很多种,其中最简单的就是使用蛋糕粉和奶油经过揉匀并压成松状而制作。首先,将蛋糕粉70g和牛油50g充分混合,把和好的蛋糕粉放在案板上,用手掌摩擦,慢慢压成薄薄的松饼,然后可以拿出八角模具将松饼剪成八角形。
接下来,将奶油放入一个容器里,用电动打蛋器打匀,然后将打好的奶油均匀地抹在摩擦好的松饼表面,把松饼内中心夹入各种口味的奶油,然后把边缘压上松饼,再用一把餐刀把表面边角用力拉出棱角。
最后,将制作好的鸽子松放入烤箱以80度温度约20-25分钟,至棕褐色后即可出炉,放凉后再把产品盖上糖衣即可享用。
总之,鸽子松是一种非常美味的蛋糕,它的制作既简单又可口,也是节日送礼佳品,受到很多人的喜爱。因此,在制作鸽子松时需要注意操作时间温度,务必把握好手中的产品,细心、认真地做好每一道工序,以确保最终获得的蛋糕质量。
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