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鸳鸯重阳糕怎么做法

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鸳鸯重阳糕怎么做法

鸳鸯重阳糕是一种深受人们喜爱的传统中式点心。这种糕点主要由糯米面、糖水、芝麻以及其他一些不同食材制作而成。它在中国有着悠久的历史，可以追溯到唐朝寒假日子里，节日期间，人们还会将它放在桌上，让家人和朋友来分享。

      

鸳鸯重阳糕是一种深受人们喜爱的传统中式点心


      鸳鸯重阳糕的制作步骤比较复杂，需要将糯米面先与糖水调和，再用蒸锅内衬粘布包裹其中，并将该蒸锅放在大锅内，加水大火蒸45分钟至50分钟，然后拿出冷却即可。糯米面熟透后，可将芝麻炒香，将芝麻与糯米糊混合在一起，压入铁模，前天冷藏，第二天取出后拆模，撒上芝麻，即可上桌享用。

      此外，鸳鸯重阳糕有多种口味，如香蕉口味、芒果口味等，这些口味的制作方法大同小异，唯独需要加入的原料和比例都可能会有所不同。

      鸳鸯重阳糕有着鲜美的口感，口感主要取决于使用的原料的新鲜程度，例如，糯米的质量更高的话，最终的口感就会更加鲜美；另外，比例也有很大影响，糯米和糖水的比例宜控制在三比一或者两比一之间，另外，为了使芝麻飘散，芝麻和糯米糊的比例应当控制在一比一以上，这样才能保证口感丰富。

      总之，鸳鸯重阳糕是一种极具中式特色的可口美味的糕点，它以其独特的口感和古老的文化历史，在众多糕点之中占据了重要的地位。如果想要制作出可口的鸳鸯重阳糕，应当注意原料的新鲜度和比例的控制，此外，在制作步骤上也要严格按照正确的流程，以确保最终产品的口感和质量。

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