1. 八大菜系大全首页
  2. 川菜

鸭脚煲的做法材料有哪些(鸭脚煲的做法大全)

蛋炒饭 • • 川菜

鸭脚煲的做法材料有哪些(鸭脚煲的做法大全)

摘要：鸭脚煲是具有较长历史的传统佳肴，大部分地域的厨房中都有它的踪迹。下面介绍鸭脚煲的材料及做法步骤。

      

摘要：鸭脚煲是具有较长历史的传统佳肴，大部分地域的厨房中都有它的踪迹


      鸭脚煲的主要食材有鸭脚、香菇、葱、姜、蒜、香菜、料酒、耗油等。准备完所有材料后，便可开始做菜了。

      首先，将鸭脚洗净，再用料酒浸泡10分钟，以去掉腥味之后捞出备用。接着将葱、姜、蒜洗净，切丝备用。

      将锅烧热，倒入适量耗油，待油热起来后放入切好的葱、姜、蒜，加入少许盐翻炒片刻，使葱姜蒜更加香甜可口。

      然后放入浸泡过料酒的鸭脚翻炒，炒至鸭脚变色，再倒入适量水，放入料酒、香菇、香菜，煮至汤汁收浓后即可关火，把汤汁倒入鸭脚煲中装盛即可。

      鸭脚煲虽少许步骤，但不容忽视任何一个步骤，这样才能烹制出道道的鸭脚煲。关键的烹调过程在于收浓汤汁，让汤汁足够浓郁且有滋润香厚，这需要掌握火候以及时间的把握，保证鸭脚的口感。

      总结：鸭脚煲的做法材料有鸭脚、香菇、葱、姜、蒜、香菜、料酒、耗油等。步骤包括洗净鸭脚、浸料酒、热油爆香葱、姜、蒜、翻炒鸭脚，放入汤汁煮熟即可。掌握火候和收浓汤汁的技巧，可以烹制出鲜美美味的鸭脚煲。

原创文章，作者：蛋炒饭，如若转载，请注明出处：http://jfrjc.com/show_99247.html

蛋炒饭蛋炒饭
0 0
上一篇 1周前
下一篇 1周前

相关推荐