摘要:鸭肉炖鸡是一道简单又美味可口的家常菜,具有滋补养胃、丰富营养、补血補虚的功效,在冬春季节也是美味佳肴,现将炖鸭肉的做法总结如下,以供大家参考。
首先,采用选用鸭肉2斤、鸡1只,洗净,放入锅中加入水煮沸,并放入料酒、姜片、葱段、八角、香叶,大火煮开后转小火炖1小时,然后加入老抽、料酒、盐调味。
其次,鸭肉与鸡用凉开水洗净放入锅中加入料酒、老抽、清水、新鲜红椒、八角,中火熬煮1个小时左右,熬煮时会产生大量高汤,最后加入盐调味即可出锅。
最后,将炖好的鸭肉和鸡取出,盛入瓷碗中,淋上高汤,撒上熟葱花即可上桌。
综合考虑上述步骤,鸭肉炖鸡实际上是一款多营养,又兼具滋补、补血活血的功效的佳肴,可以为家人提供营养丰富的美食,是冬春季节的佳选。此外,炖鸭肉和鸡还可以点缀蔬菜,也可以搭配素食,更加健康有营养。总的来看,炖鸭肉和鸡还是一款具有多种功效的美味佳肴,可以作为一种营养健康的美味美食选择。
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