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鸭掌做法都有哪些(鸭掌做法都有哪些配菜)

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鸭掌做法都有哪些(鸭掌做法都有哪些配菜)

摘要：鸭掌是一道菜式，既有浓郁的外表，又具有独特的口感，属于中国传统美食。它可以采用不同的方式进行制作，具有色彩鲜艳，口感厚重，美味可口的特点。本文将详细介绍鸭掌制作的几种方法。

      

摘要：鸭掌是一道菜式既有浓郁的外表又具有独特的口感


      鸭掌的分类及其做法：

      1.糖醋鸭掌：糖醋鸭掌是一道最为常见的家常菜，具有清甜可口，亮晶晶的色泽，易于制作，容易上手的特点。材料主要有鸭掌，白糖，醋，酱油，料酒，葱花，姜片和蒜泥等，把这些料准备好，然后把鸭掌放入滚水中焯烫，再放入醋汁和佐料中炒完即可。

      2.蒜蓉鸭掌：蒜蓉鸭掌是一道很受欢迎的菜肴，具有浓郁的蒜香，香脆可口，肉质滑嫩的特点。材料准备的的白糖，醋，生抽，老抽，盐，水，蒜蓉，姜片等，先把鸭掌放在滚水中焯烫，捞出沥干水分，然后加入醋汁，蒜蓉，把鸭掌放入，放入酱油和白糖翻炒，最后加入姜片，葱花，就可以入口了。

      3.鱼香鸭掌：鱼香鸭掌是一道经典的宫廷菜，具有鱼香浓郁，色彩斑斓，口感清脆的特点。其制作材料有鱼香肉丁，调料，鸭掌等，将鱼香肉丁用油炒香后加入鸭掌翻炒，再加入调料即可。

      4.蛋汁鸭掌：蛋汁鸭掌是一道以鸭掌和蛋汁为原料的菜式，口感滑嫩，蛋汁浓郁清香，看起来也特别漂亮。材料包括鸭掌，蛋，葱姜蒜，料酒和盐等，把鸭掌放入滚水中焯烫，捞出沥干水分，放入热锅中加入葱姜蒜炒香，再放入其他佐料，把炒好的鸭掌和佐料放入打散的蛋汁中翻炒即可。

      总结：以上就是目前市面上常见的几种制作鸭掌的方法，从中可以看出，鸭掌可以以不同的方式进行制作，口感也不尽相同。家庭厨房中也可以根据自己的喜好，灵活运用上面介绍的几种制作方法，制作出多种美味可口的鸭掌小菜来满足家人的胃口。

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