南瓜饼是一种深受广大食客喜爱的食物,也是中秋佳节最受欢迎的食物之一。它以其特有的香味、独特的口感和营养丰富而闻名于世。南瓜饼的做法总体分为准备、搅拌、裹粉、煎炸四个步骤:
一、准备:首先准备好南瓜,将南瓜去皮刨成细糊,然后加入适量清水,研磨成粘液状,再添加适量的砂糖,细糖、小苏打、清水,使其变成糊状,放置备用。
二、搅拌:在前面的基础上,加入蛋黄和蛋清,将蛋黄和蛋清分别搅拌散,不断搅拌,直到蛋黄蛋清融入南瓜糊中,形成蛋糊。
三、裹粉:将蛋糊裹入桂花粉中,搅拌均匀,使蛋糊沾上桂花粉。
四、煎炸:将煎锅放置在火上,倒入适量植物油,烧至六成热时,将沾上桂花粉的蛋糊派入锅内,中小火煎制,煎至两面金黄色即可上面,煎好后即可盛出台面,风乾,用配料调味即可享用。
通过上述做法,可以制作出口感细腻,外表金黄,口感酥脆,口感香甜的南瓜饼,其营养价值和美味都受到了人们的极大认可。它不仅富含有机质、维生素、蛋白质、淀粉、矿物质等多种营养成分,而且有利于血液凝固,增强免疫力,抗衰老和保护心脑血管,还能增强记忆力,起到保健作用。
综上所述,南瓜饼的制作过程并不复杂,只要按照预先准备的原料,并按照正确的制作步骤,便可以制作出美味的南瓜饼,体会它带来的美好回味。
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